À partir du 1er novembre : comme la durée du jour, les horaires diminuent avec l'arrivée de l'hiver !

« Faire réduire » en cuisine signifie « concentrer les saveurs d'un aliment en le faisant bouillir. L'évaporation de la partie liquide d'un aliment à feu doux, peut lui donner une consistance plus épaisse et/ou renforcer son arôme. »

À Dynamo, c'est pareil ! Après les saveurs estivales, on réduit les horaires pendant quelques mois pour mieux profiter des douceurs de l'automne, concentrer les énergies et conserver un peu de chaleur durant l'hiver.

À retenir donc

•     les mardis et mercredis, on ouvre jusqu'à 20h au lieu de 21h,
•     le jeudi c'est fermé,
•     le vendredi pas de changement,
•     et le samedi, les bénévoles maintiennent le cap dans la mesure du possible de 14h à 17h